Špaldová chebová múka T1700 1kg ROSENFELLNER

Podrobný popis

Typové označenie múky nám určuje, na čo presne je múka určená a na čo ju môžeme použiť. 

Čím je T číslo vyššie, tým má múka vyššiu výživovú hodnotu a nižší obsah lepku, pretože bola viac spracovaná aj šupka. Múky s nižším obsahom lepku prirodzenejšie horšie kysnú, teakže hotový výledok bude hutnejší.

Označenie špaldovej múky

• T 430  špaldová múka
• T 630 špaldová múka
• T 812  špaldová múka
• T1700 špaldová chlebová múka

• má vynikajúce zloženie mastných kyselín
• obsahuje vitamíny skupiny B, vitamíny A a E a minerálne látky (fosfor, draslík, horčík, vápnik, zinok)
• má vysoký obsah lepku, preto sa s ňou veľmi dobre pracuje, je plastická a pečivo zostane dlho čerstvé 
• veľmi dobre pôsobi na imunitný systém 
• je ľahšie stráviteľná ako ostatné typy múk
• tuk zo špaldy sa neukladá v tele tak, ako tuk zo pšenice (napríklad sliepky kŕmené špaldou znášajú viac vajec, ale netučnejú)
• má vyššiu výživovú hodnotu, teda na zasýtenie potrebujeme oveľa menšie množstvo
• má nízky glykemický index